Špičkové Dan Cong oolongy:
2010 Feng Xi Xian Village Huang Zhi Dan Cong AA
2010 Feng Huang Xin Ren Dan Cong AAA
2010 Feng Huang Mi Lan Dan Cong (AA, AAA)
2010 Lao Cong Ba Xian Dan Cong AAA

Omezení otvírací doby v době letních prázdnin:

Od 1. září bude opět platit běžná otvírací doba.

Shincha Yabukita 2010 - první čerstvý japonec!
2010 Wu Dong Lao Cong Ba Xian Dan Cong - osm nesmrtelných
2010 Long Feng Blue Label
2010 Long Feng Green Label

Od půlky května se Slon připojil k recyklačnímu programu firmy BRITA. Vodu upravenou filtry této značky používáme v čajovně k přípravě všech nápojů, velice znatelně zlepšují kvalitu vody nejen pro přípravu čaje či kávy.

Taiwanské novinky
Za dob vlády dynastie Qing (1796-1895) bylo na Taiwan dovezeno několik odrůd čajovníku z pevninské Číny, převážně z provincie Fujian (do té doby se zde pěstoval pouze čaj nevalné kvality). Díky postupnému vývoji vlastních technik zpracovnání a šlechtění vlastních odrůd se zde začal produkovat čaj velmi vysoké kvality a svébytného charakeru. Roku 1865 přivezl britský obchodník John Dodd taiwanský čaj do New York City (tehdy pod jménem Formosa Oolong Tea), kde se stal nečekaným hitem a brzy se stal rozšířeným oblíbeným nápojem především v britských a amerických vyšších vrstvách, čaj typu Bai Hao si pak oblíbila dokonce sama britská královna Elizabeth II.

Počátky pěstování čaje v Darjeelingu sahají do roku 1841, kdy Mr. Campbell přinesl první semínka čínského čajovníku z pohoří Kumaon v severní Indii. Způsobem zpracování se tento čaj řadí mezi čaje černé, nejedná se však o typické zástupce této kategorie. Hovoříme zde spíše o čaji vysokohorském či himalajském, jehož typickým znakem je tzv. light & bright efekt, způsobený jedinečnými přírodními podmínkami. Tyto čaje mají mnohem jemnější chuť a lehčí aroma oproti typickým černým čajům, vyjma čajů z monzunové sklizně. Pro tuto vlastnost je dárdžílingský čaj nazýván šampaňským mezi černými čaji.

První sklizeň Dračí studny dorazila!
Vysoká třída slavného zeleného čaje, produkovaná ručně ze starších keřů. Precizně zpracovaný list vysoké kvality, charakteristicky nasládlé vůně se stopou ořechů. Nálev bohaté chuti s dobře vyváženou zelinkavou a květovou složkou s výraznými oříškovými tóny.

Přestože se již na českém trhu objevilo několik letošních čajů, rozhodli jsme se vyčkat a nabídnout vám až nyní ucelenější nabídků kvalitních čajů z regulérní první sklizně. Z důvodu jarní poptávky po čerstvých čajích se často sklízí předčasně, takto brzké čaje ovšem zdaleka nedosahují námi požadované kvality a bývají předražené. Všechny níže nabízené čaje pocházejí z prvních regulerních sklizní zahrad a jsou zpracovány zcela tradičně.

2010 Yunnan Mao Feng AAA
[jün-nan mao feng]
ochmýřený vrcholek z Yunnanu

Klasický a velmi oblíbený yunnanský zelený čaj produkovaný z velkolisté variety yunnanského čajovníku. List je téměř nelámaný, celistvý, velmi vysoké kvality s převahou nerozvinutých, silně ochmýřených tipsů. Nálev je světle zelené barvy, jemné a harmonické, charakteristicky zelinkavé, decentně květově sladké chuti s atypickými krémovými tóny. Mimořádně pečlivé a precizně provedené sušení dává pak chuti tohoto čaje neobvyklou hloubku.

Pozor, pozor!
Od 1. 3. 2010 otevíráme každý všední den již v 11:11!

Nová otevírací doba je tedy: